Salades

Bosvruchten Salade

Bereidingstijd: 10-15 minuten

Aantal Personen: 2

Ingrediënten:

• 250 ram bosvruchten (frambozen, aardbeien, blauwe bessen etc.)
• 100 gram geitenkaas
• 100 gram sla
• 50 gram pecan noten
• 1 limoen
• 1 tl suiker
• 2 el olijfolie

Bereidingswijze:

1.     Maak de bosvruchten schoon

2.     Snijdt de aardbeien in plakjes

3.     Verdeel de sla over twee borden

4.     Hak de pecan noten fijn

5.     Doe de bosvruchten door de sla

6.     Verdeel de geitenkaas en de grof gehakte pacan noten

7.     Dressing: mix de olijfolie, limoensap en suiker

8.     Sprenkel de dressing over de salade

 

 

Salade met avocado

Bereidingstijd: 15-20 minuten

Aantal Personen: 2

Ingrediënten:

• 150 gram ijsbergsla
• 1 avocado
• 100 gram gerookte kipreepjes
• 100 gram feta
• 1 ui
• 1 el citroensap
• 1 teentje knoflook
• 1 gegrilde paprika (uit pot)

Bereidingswijze:

1.     Laat de paprika uitlekken

2.     Bewaar 1 el sap uit de paprikapot

3.     Snij de paprika in reepjes

4.     Snij de ui in dunne ringetjes

5.     Snij de avocado en feta in blokjes

6.     Dressing: meng 1 el sap van de paprika pot, citroensap en de sap van het teentje

        knoflook en meng de dressing door de sla

7.     Voeg de kipreepjes, avocado, feta, ui en paprikareepjes toe en meng alles door elkaar

 

 

Blauwe kaas salade met meloen

Bereidingstijd: 15-20 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

• 75 gram sla
• ½ galia meloen
• 4 plakjes parmaham
• 40 gram pijnboonpitten
• 1 hand verse basilicumblaadjes
• 60 gr blauwschimmelkaas
• 1 el citroensap
• 1 el donkere balsamicoazijn
• 1 el olijfolie
• 1 el honing

Bereidingswijze:

1.     Dressing: meng de citroensap, donkere balsamicoazijn, olijfolie en de honing

2.     Schil de meloen en verwijder de pitten

3.     Snij de meloen in blokjes en verdeel deze door de sla

4.     Voeg de dressing toe aan en meng het goed door elkaar

5.     Verdeel de salade over 4 borden

6.     Verdeel de pijnboompitjes, basilicum, ham en kaas over de salade