Lunch

 

Brood belegd met geitenkaas, champignons en paprika

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal stuks: 2

Ingrediënten:

  • 2 sneeën pompoenbrood
  • 4 plakken geitenkaas
  • 125 gram champignons
  • 1 teentje knoflook
  • 1 handje sla
  • 1 gegrilde paprika
  • 2 el olijfolie
  • 1 el geroosterde pijnboonpitten

Bereidingswijze:

1.     Bestrijk het pompoenbrood aan beide kanten met olijfolie

2.     Verhit de grill en grill het brood krokant

3.     Hak het teentje knoflook fijn

4.     Snijdt de champignons in tweeën

5.     Bak de knoflook 1 minuut in een pan met verhitte olijfolie

6.     Voeg de champignons toe en bak deze ongeveer 6 minuten

7.     Leg twee plakjes geitenkaas op elk sneetje en verdeel de overige ingrediënten over de sneetjes

 

 

Club sandwich

Bereidingstijd: 10 minuten

Aantal stuks: 1

Ingrediënten:

  • 2 plakjes ontbijtspek
  • 3 geroosterde boterhammen
  • 2 blaadjes sla
  • 3 el mayonaise
  • ½ tomaat
  • 60 gram gebraden kalkoenfilet

Bereidingswijze:

1.     Bak de plakjes spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze gelijkmatig bruin zijn

2.     Laat de plakjes spek uitlekken op keukenpapier

3.     Rooster het brood

4.     Strijk op elke geroosterde boterham een laagje mayonaise

5.     1ste laag: sla en plakjes kalkoenfilet

6.     2de laag: sla, spek en tomaat

7.     Voeg tussen de lagen in een geroosterd broodje toe

Extra tips:

*Voeg in plaats van de mayonaise een dillesausje toe

*Steek een sateprikker door de broodjes zodat het niet uit elkaar valt

 

 

Gerookte zalm pizette

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal: 3

Ingrediënten:

  • 3 pitabroodjes
  • 100 gram zachte roomkaas
  • 3 el gehakte lente uitjes
  • 225 ml zure room
  • 2 el gehakte verse tomaten
  • 1 el uitgelekte kappertjes
  • 150 gram gerookte zalm

 Bereidingswijze:

1.     Oven voorverwarmen op180°C/gasstand 4

2.     Bak de pitabroodjes 7 tot 8 minuten op een licht ingevette bakplaat in de voorverwarmde oven

3.     Roer de zure room, roomkaas en lenteuitjes door elkaar en smeer en verdeel dit over de pitabroodjes

4.     Hak de tomaatjes in kleine stukjes

5.     Beleg de broodjes met de zalm

6.     Garneer de broodjes met de fijngehakte tomaat en de kappertjes