De vijf vakken

 

1.     Groente en fruit:

  • Hiermee worden alle soorten groente en fruit bedoeld. Dus onder andere diepvries, ingeblikt, vers, uit de pot en bewerkt groente en fruit. Deze producten hebben belangrijke voedingsstoffen als vitamine A, vitamine C, vezels, kalium en foliumzuur.
 

2.     Brood, granen, aardappelen, peulvruchten, couscous, pasta en rijst:

  • Deze producten leveren veel essentiële voedingsstoffen. De belangrijkste zijn vitamine B, ijzer, vezels, koolhydraten, eiwitten en calcium.
  • Tip: Het is belangrijk om deze producten af te wisselen en altijd de volkoren versie van het product te nemen, want hierin zitten de meeste vezels.
 
 

3.     Zuivel, vis ei, vlees en vleesvervangers:

  • Zuivelproducten leveren veel eiwit, ook levert het calcium wat onmisbaar is voor stevige botten. 
  • Vlees en vleesvervangers zijn een belangrijke bron van ijzer en bevatten veel eiwitten. Deze eiwitten zorgen voor de opbouw en het behoud van spierweefsel.
  • Door 1-2 keer in de week vis te eten krijg je een hogere inname van essentiële vetzuren. Dit verkleint het risico op hart- en vaatziekten.
  • Tip: In dit vak is het belangrijk om voor halfvolle en magere varianten te kiezen. Veel zuivelproducten bevatten namelijk veel verzadigd vet.
 

 4.     Vetten en oliën:

  • Vetten en oliën bevatten vet oplosbare vitamine A, D en E en ook essentiële vetzuren. Essentiële vetzuren kan het lichaam niet zelf aanmaken. Deze vetzuren verkleinen de kans op hart- en vaatziekten en verlagen het cholesterol in het bloed.
  • Tip: Kies voor zachte en vloeibare vetten, simpelweg omdat deze het minste verzadigde vetten bevatten.  
 

 5.     Vocht:

  • Deze schijf omvat alle drankjes. Omdat het lichaam de hele dag vocht verliest, bijvoorbeeld via urine en zweet, is het belangrijk om dit aan te vullen om de vochtbalans te herstellen.
  • Tip: Het is beter om te kiezen voor dranken die niet te veel suiker bevatten dan dranken die veel suiker bevatten. Voorbeelden hiervan zijn water, koffie, thee, light dranken, melk en drankjes met minder dan 30 calorieën per 100 ml.